近日，寿司郎（SUSHIRO）宣布将在6月28日至7月28日期间，在内地推出“赤醋饭美食季”（陈家祠扬韬店、天津天河城店除外）活动。在为期一个月的限时活动中，除了特别推介月度限定商品以外，寿司郎店内所有的寿司类商品都将配以赤醋饭供应。

据介绍，作为寿司最基本的元素之一，醋饭在寿司中占据着重要地位。一块小小的醋饭，关系到整个寿司的口味与品质。此次寿司郎“赤醋饭美食季”的一大亮点便是制作赤醋饭所用的“赤醋”。赤醋以熟成酒粕为基础，需历经漫长的发酵工艺。但与此同时，这也使得赤醋的酿造时间被大大延长，因此每年只能限量供应几次。

在很多传统的高级寿司店中，常常会选用赤醋配以高质量的米饭来制作寿司，以确保其口味和品质达到最佳状态。由赤醋饭为基底做成的寿司，熟成酒粕带来柔和的酸味赤醋，将寿司食材的原味进一步升华，为寿司增添了独特的口味层次。

大众点评本地生活频道相关负责人表示，目前大众点评提供多个寿司郎精选到店套餐，用户可以用优惠价品赏高质量寿司，“大众点评持续挖掘本地优质餐厅，让用户吃好喝好。”

（专题｜撰文 卢云龙）