信息时报讯（记者 智顼颖）6月9日，端午节的前一天，恰逢夏园东海的龙舟招景日，夏园公园大街沿路彩旗在风中猎猎飞舞，有节奏的舞狮鼓点烘托出浓烈的节日氛围。当日11时许，各兄弟村、老表村的代表们在夏园体育文化公园欢聚一堂品尝龙舟饭，现场十分热闹。

夏园东海招景日龙船饭菜色丰盛。信息时报记者 智顼颖 摄

“我们在端午前一个月左右向兄弟村发出邀请函，邀请大家划龙舟过来趁景，顺便吃龙船饭。”夏园鸿福堂醒狮队队员林俊亮介绍，活动前，村里大致估计到场人数，并发动全村筹备布置活动，招待来自各个兄弟村的客人。招景日设置龙船饭148围，包含发菜花菇扣瑶柱、鸿运均安烧肉、家乡扣花肉、秘制香橙骨等11道菜。

龙船饭是珠三角地区的传统民俗文化，最早主要是为了犒劳划龙舟的人们，后来慢慢演变为村中“招景”完成后，全村男女老少和兄弟村、老表村的人相聚共品的民俗宴会。夏园东海龙船会的会员介绍，除了招景日规模盛大的龙船饭外，平日大家划完龙舟回祠堂吃的龙船饭均由村民自己制作，从农历四月二十九开始，持续到五月初五，是亲朋好友相聚的团圆时刻。

平日扒完龙舟吃的龙船饭经济实惠，由村民自主烹饪。信息时报记者 智顼颖 摄

平日里，村民们划完龙舟后会相聚在祠堂品尝龙舟饭。信息时报记者 智顼颖 摄

“村里的特色菜有南岗鱼蛋和东江扣肉，需要师傅有很强的厨艺功底。”说起平日大家吃的龙船饭，村中老人如数家珍，其中，东江扣肉分为大扣肉和小扣肉，是每家每户逢年过节的必做菜，由村民手手传承。以前人们做这道菜时，肉过水后下入油锅，炸好后切片，然后在肥瘦相间的肉中加入芋头，用柴火从早烧到晚，一连煮十几个小时，这道菜方能出锅。“这道菜非常讲究厨师的手艺，一般人做不出来。”据说，以前夏园村里有师傅做这道菜非常出名，但由于制作工艺太过繁复，目前，这道菜已经演变为肉炸完后上火焖50分钟出锅，大大节省了制作流程与烹饪时间。

龙船丁是夏园龙船饭的必有菜式，据说具有祛湿作用。信息时报记者 智顼颖 摄

“招景日宴客的标准会高一些，平日里大家划完龙舟吃得比较简单。”夏园村民梁小姐介绍，村里龙船饭的特色菜还有龙船丁，由于龙舟扒手们整天在水面上，体内湿气较重，龙船丁里的辣椒豆角等材料可以祛湿气，这是端午划龙舟期间几乎每天必有的菜。此外，平日龙船饭的炸云吞和虾米炒粉丝也格外经济实惠。