信息时报讯（记者 叶佳茵）5月10日，“味聚迎宾 裕潮盛宴”潮汕美食节活动在广东迎宾馆正式开幕。

据悉，本次活动由广东迎宾馆和裕通酒店集团联合举办，汕头市餐饮业协会协办，开幕式现场吸引众多宾客和美食爱好者，近距离感受潮汕英歌舞豪迈气势，千年潮剧韵味柔美，工夫茶艺香醇美味，手打牛肉丸爽滑劲道，共同品味潮汕美食盛宴。

潮州菜历史悠久，渊源可追溯至秦汉。则有取材丰富、文化深厚、包容开放、做工精细、追求清鲜而著称。在美食节现场，各类潮汕特色美食琳琅满目，从海鲜到肉类，从小吃到主食，无不让人垂涎欲滴。卤味飘香的狮头鹅、劲道弹牙的牛肉丸等地道美食，令每一位到场的食客都感受到了潮汕美食的独特魅力。此外，现场还设置多个潮汕美食展区，通过实物展示和现场制作演示等形式，让广大食客深入了解潮汕美食的历史渊源和文化内涵。

广东迎宾馆党总支书记、总经理叶丽芳表示，此次美食节将从5月10日开始持续一周，期间馆内红棉餐厅将为宾客带来丰富地道的潮汕美食体验，助力广东文旅行业高质量发展。

潮州美食：

二八招牌澄海鸥汀老鹅头

潮汕卤水独步天下。老鹅头、鹅肝、鹅翼、鹅脚，又是其中上品。以鹅入菜，各地都有，但把鹅做出了大文章，只在潮汕。说到众多的卤水食物里，地位最高的非卤水鹅莫属，俗语有讲，“无鹅肉勿滂沛”，意思就是，没有鹅肉的宴席又怎能算得上丰盛？这次美食节中重点推出的就是传统二八招牌澄海鸥汀老鹅头。素有“驰海外八千里，味压潮汕记一家”的美誉，鹅肉肥硕鲜美，很嫩很入味，被切得薄薄的一片，狮头鹅厚肉，脂肪少，骨架大，鲜美紧实的鹅肉、粉嫩的鹅肝让人垂涎欲滴。

大响螺

硕大的响螺经过白酒浸润炙烤，激发出螺肉独有的鲜美，更浸染让人心动的碳烧味及醉人的酒香，两种口味融合交织，令人回味无穷。

虾酱骨

外脆内嫩的排骨，不仅肉感香浓，虾酱味的味道更是恰到好处！酥、香、嫩全部尽在其中 ，让人回味无穷。

鲍汁焗南澳珠瓜

甄选新鲜南澳珠瓜及配肥瘦相间的五花肉，配以金黄高汤煨制，珠瓜绵柔回甘，五花肉咸鲜Q弹。

潮汕厚捞蚝仔烙

严选新鲜蚝仔裹粉煎制而成，色泽金黄，脆而不硬。蚝烙入口时表皮香酥，白玉般的蚝仔更是滑腻鲜美无比，别有风味。

香酥手工咸蛋卷

蛋卷外面的酥皮轻薄酥脆，刚咬下去口感十分轻盈，咸蛋黄蛋香浓郁，随着咀嚼，香浓的味道充满口腔，让您唇齿留香。

清甜姜薯汤

潮汕最为有名的“甜汤”之一，采用地域独有的“姜薯”切片炖煮，口感脆嫩爽滑，清甜可口。

老香黄

甄选香气馥郁的上等佛手柑，遵循古法腌盐去涩、晒干，炊制、浸糖、晒制、最后陈封瓮中直至油亮漆黑、绵软如膏、开胃解腻。