近日，江苏无锡“夸父炸串店”被曝光食品安全问题。

网上流传的视频显示：店内冷柜有多只老鼠在放置食材的餐盘内上蹿下跳，部分餐盘内仍有食物残留。夸父炸串相关负责人回应称，涉事门店的店铺合同于3月31日到期，拍摄视频时该店已经不在营业状态。目前门店已经对此事进行报警处理，正在等待调查结果。

夸父炸串冷柜内出现老鼠

此前，在3·15期间，湖北经视报道了夸父炸串武汉某门店的种种经营乱象——店员使用隔夜食材、徒手穿串、食品撒料的有效期标签提前写、垃圾盖被当作沥水架使用、一次性包装袋反复使用，引发广大网友对夸父炸串食品安全的担忧。

近年来，夸父炸串凭借年轻化、潮流化的营销一跃而起，同时也获得了资本市场的青睐。2024年2月26日，夸父炸串宣布完成B轮融资，至此，夸父炸串已完成近5亿元融资。此前，夸父曾于2021年完成3轮累计1.5亿元融资。

品牌官网显示，夸父炸串先后在北京、上海、苏州等10多个城市设立分公司，员工近500人，服务范围辐射全国并延伸至海外。截至2021年12月，夸父炸串全球累计签约门店突破2000家。若管理跟不上门店扩张速度，类似食品安全问题或会再出现。

来源：南方+、广州日报