近日，一则关于燕窝的科研成果引发关注。

小仙炖研发团队联合中国农业大学院士团队发布阶段性科研成果，其人群效果试验认证了燕窝对人体的健康价值，填补了行业空白，开启了燕窝行业科研新阶段。

燕窝的首次人群试验研究

为破局燕窝行业长时间缺乏科学研究验证难题，小仙炖多年来联手院士团队、国内科研院校等，经过科学研究，对燕窝营养价值进行了科学解读。此次小仙炖研发团队联合中国农业大学院士团队发布的阶段性科研成果，是对相关价值的最新验证。

全球权威企业增长咨询公司弗若斯特沙利文（Frost& Sullivan）基于中国鲜炖燕窝市场研究，授予小仙炖鲜炖燕窝“中国首个经人群效果试验的鲜炖燕窝”认证，充分认可小仙炖在推进行业科研方面的贡献。

中国首个经人群效果试验的鲜炖燕窝。企业供图

这项试验是由小仙炖研发团队联合中国农业大学院士团队开展的为期一年半的人群试验研究，近100人参与，试验结果验证了食用鲜炖燕窝在人体皮肤弹性提升等方面的价值。

人体健康评价是真实还原产品实际使用场景的最佳评价方法，虽然此前已有多项动物实验发现燕窝的营养价值，但在人群研究中尚缺乏充足证据。这项研究结果一经公布，就引起了行业内外的广泛关注，打破了部分消费者和舆论对中式滋补属于“玄学”的认知，具有重要价值。

据了解，人群试验需要投入大量人力、物力、财力，需要团队有强大的科研实力，更需要持之以恒。一直以来，我国食品领域在人群试验研究方面尚未有明确的管理要求，企业自发做人群试验的较少，在燕窝行业中更是尚属首次。

行业人士表示，小仙炖率先在行业做这项工作，依托真实有效数据，做安全的产品是行业持续不断的追求，也是品牌立足行业的底气。持续的科研成果，是小仙炖多年来深耕科研的价值释放。同时，作为负责任企业，小仙炖始终履行以匠心之道探索滋养之艺，“让滋补更简单，传承中国千年滋补文化”的初心使命。

燕窝行业进入科学发展新阶段

此次人群试验研究成果的公开，是小仙炖向行业科研“无人区”的又一次迈进，也为整个行业持续推进燕窝营养研究奠定坚实基础。对于燕窝行业而言，科研将驱动行业长期高质量发展。

以年轻一代为代表的消费市场也对行业发展提出了更高要求，即必须要吃得明白，买得清晰，才放心。

由此，基础科研成为中式滋补产业发展的基石，建立有效的科研体系，对于中式滋补行业高质量发展至关重要。

在基础性科学研究方面，小仙炖走在了前列。此前，小仙炖通过与院士及高校合作，论证了燕窝在多个方面的价值，多项成果刊登在国内外权威期刊。这为燕窝的养生价值、营养价值提供了科学注脚。

据介绍，小仙炖一直把科研创新融入品牌战略布局。围绕“科学滋补+专业养生”三十年科研战略，小仙炖先于行业在燕窝科研体系构建方面做出尝试。小仙炖成立了“小仙炖鲜炖燕窝学术专家委员会”，并设立“小仙炖鲜炖燕窝科学研究基金”，搭建“产学研一体化平台”，整合国内外先进科研力量，引入产学研优秀学者共同进行燕窝科研领域探索，为小仙炖科研发展打下坚实基础。

小仙炖鲜炖燕窝学术专家委员会。企业供图

除了围绕燕窝的基础研究及营养价值研究外，小仙炖的科研还深入全产业链上下游，强有力地支撑了产品和服务的持续升级，为用户提供更好的深度滋补。  

在产品端，小仙炖通过研究进一步证实鲜炖燕窝的价值优势。小仙炖与兰州大学通过实验证明：小仙炖鲜炖专利能够更好地提取留存燕窝中的可吸收总蛋白，使燕窝可吸收总蛋白的提取效率达到147.06%，相当于高温炖煮燕窝的2.3倍。此外，在小仙炖鲜炖专利炖煮的鲜炖燕窝中，小仙炖鲜炖工艺可以有效提升燕窝中关键活性蛋白营养，以LOXL3为代表的燕窝关键活性蛋白相对提取效率可达295.7%，1瓶小仙炖鲜炖燕窝中以LOXL3为代表的100kDa分子量的关键活性蛋白是高温炖煮燕窝的3倍。

燕窝基础科学的突破，实现了燕窝滋补从“玄学”到科学的转变，大大增加了燕窝养生的可信度，提升了消费信心。

行业人士认为，小仙炖的尝试仅仅是开始，希望未来有更多的行业企业，从更深远发展的角度出发，打好基础，做好基础性研究，承担行业责任，更好地服务消费者，以获得更长远的发展，构建更美好的行业未来。

（专题）

（来源：瞭望智库）