信息时报讯（记者 黄熙灯 通讯员 增农宣）X0酱无骨鳝柳啫啫迟菜心、增城菜心酥、迟菜心鲍鱼滑鸡粥……12月20日，2023年增城迟菜心推介会在广州白云国际会议中心国际会堂举行，现场不仅推出了由数十家酒店大厨操刀烹饪的迟菜心美味佳肴，还发布了增城迟菜心探菜图。

推介会以“‘菜’貌双绝颗颗是‘心’”为主题，借着2023年增城迟菜心上市旺季举行，旨在深入贯彻落实“三农”工作重要战略部署，做好增城迟菜心“土特产”文章，擦亮增城迟菜心区域公用品牌，促进增城迟菜心产业高质量发展。

增城迟菜心探菜图。信息时报记者 黄熙灯 摄

推介会围绕建立产销互信，组织了增城迟菜心全生产周期展，设增城迟菜心成长过程展示区、加工产品展示区、美食品鉴区，从一粒种子到一棵蔬菜，再到一个产业、一桌好菜，创新展示“菜品之冠”“蔬菜之王”增城迟菜心。

增城迟菜心是增城特有冬季时蔬，在增城区已有600多年种植历史。清宣统《增城县志》记载“菜心最美，为蔬品之冠，附廊产者尤胜”，“附廊”即增城区小楼镇。广州市增城区委相关负责人用“一枝独秀”阐述了增城迟菜心作为“菜品之冠”“蔬菜之王”的缘由：“一是一以贯之的政策支持，二是枝繁叶茂的特色，三是得天独厚的生长环境，四是秀色可餐的绝佳食味。”

据了解，一棵成熟的增城迟菜心能长到1米以上，净重3斤以上，抽薹高。实验表明，长生命周期及独特生长环境造就了增城迟菜心出众的营养价值——其维生素C含量均值是普通菜心的1.2倍，总糖含量均值是普通菜心的1.5倍，粗纤含量均值是普通菜心一半；增城迟菜心清甜有味、脆嫩无渣的特色，也因粤菜保留食材天然味道的做法得到凸显。

推介会发布了今年增城迟菜心的产业概况。据广州市增城区农业农村局相关负责人介绍，今年增城迟菜心种植面积约6万亩，预产约14.5万吨，总产值约6.3亿元，亩产值万元以上，仍以小楼镇为主产区，派潭镇、正果镇、增江街、荔城街等镇街也有广泛种植。

推介会现场。信息时报记者 黄熙灯 摄

据广州市增城区农业农村据统计，相比去年，今年增城迟菜心产业带动农户种植增加4000亩，增城迟菜心一二三产融合发展及分级销售策略，令“小菜心”成长为“产业菜”。

为做好产销对接，推介会首次发布了“增城迟菜心探菜图”，为消费者严选11家上规模、管理强、品质优、口碑好的增城迟菜心生产企业或基地，提供联系方式、地址，并公开即将上市的每批次增城迟菜心播种、施肥、施药、采收期。

推介会拉开了2023增城迟菜心系列活动序幕。今年，广州市增城区将围绕冬至这一产业旺季、菜心最佳赏味期及传统佳节，陆续在增城体育馆、增城区小楼镇何仙姑广场商业街，举行“增城菜心有力量”大力士挑战赛、2023广州（增城）何仙姑文化旅游节暨迟菜心美食文化节，以“体育赛事+增城标志产物”模式，沉浸式感受增城迟菜心核心产区自然人文风采的节俗形式，持续锻造增城迟菜心品牌美誉度、知名度、影响力。