信息时报讯（记者 周乐乐）红酒和肉桂是冬日西方料理中常常会用到的香料和调料。雪梨口感寒凉，用红酒煮过后味道会更甜，香气也变得更充足。加入两根肉桂，还能提升红酒汁温补的作用。香甜可口的红酒肉桂炖雪梨，希望它能带给你冬日里的一点温暖与甜蜜。

主料：贡梨1个、肉桂两2根、红酒100

调料：柠檬1/2个、白砂糖30克

1.贡梨尽量挑选个大的，去皮后泡入冷水中防止氧化，待用。

2.将红酒、肉桂、白砂糖倒入煮锅里，中小火煮开。

3.将贡梨放入煮锅里，取半颗柠檬挤入柠檬汁；大火将红酒煮开后，转小火煮20分钟。

4.红酒汁在常温中放凉后，可以放入冰箱冷藏，梨子浸隔夜会更入味。