近日，鲜炖燕窝领导品牌小仙炖的商业创新案例《小仙炖：新赛道的战略创新》入选全球顶尖哈佛商学院案例库，成为首个入选哈佛商学院案例库的中式滋补品牌。此前，小仙炖的案例也被清华大学经济管理学院中国工商管理案例中心收录。接连入选核心权威案例库，说明小仙炖的创新商业实践获得国内外知名商学院的认可。作为中式滋补行业代表，小仙炖也进一步向更广阔的舞台共享自身的创新商业实践，向世界展现中国品牌的商业智慧。
案例入选哈佛全球案例库。受访者供图
哈佛商学院是全球顶级的商学院，哈佛商学院案例库是商学院学生和全球企业高管研究学习的典范。长期以来，哈佛商学院对案例的选择非常慎重，更侧重于最具有典型意义的商业案例。过往，“哈佛案例库”主要关注欧美的商业实践，而随着越来越多中国品牌登上世界舞台，一些具有代表性的中国企业如华为、中粮、伊利、联想、海尔等先后入选“哈佛案例库”。
以系统性创新激活中式滋补行业革新
小仙炖鲜炖燕窝此次入选，说明小仙炖鲜炖燕窝的发展模式具有参考性与成长性，十分具有研究价值，更是填补了中式滋补行业的商业案例空白。以燕窝为代表的中式滋补行业，长期、普遍存在着“原料难鉴别、没有时间炖、不知如何炖、不懂如何吃”四大痛点，这不仅提高了消费者使用的门槛，更制约了行业的发展。
2014年，小仙炖鲜炖燕窝成立，基于对传统中式滋补行业发展痛点的总结和现代滋补消费者的用户洞察，开创鲜炖燕窝新品类，由此开启了鲜炖燕窝新时代。小仙炖围绕用户进行模式创新，引入C2M模式，创新周期式滋补服务模式，用户下单后工厂新鲜炖煮，顺丰每周冷鲜配送，给大家带来全新的燕窝滋补体验，也获得广大消费者的青睐，实现了连续五年鲜炖燕窝全国销量领先。
小仙炖鲜炖燕窝白玉盏100g系列产品。受访者供图
成立至今，小仙炖走出了一条基于品类创新、模式创新、服务场景创新、供应链创新以及科研创新的系统性创新发展之路，并以系统性创新激活了中式滋补行业的革新。小仙炖自建鲜炖燕窝SC许可工厂，从此鲜炖燕窝拥有了独立的生产标准。与此同时，小仙炖积极将自身经验进行行业共享，推动行业发展。2019年，小仙炖首度公开全供应链服务商，并成立供应链品质联盟，助力产业链上下游协同高质量发展。2021年，小仙炖牵头，联合中国标准化研究院等多家权威机构、知名高校及鲜炖燕窝全产业链上下游头部企业，先后起草并发布《鲜炖燕窝良好生产规范》系列标准和《鲜炖燕窝质量要求》团体标准，以标准推动行业升级。
在小仙炖的带动下，“鲜炖燕窝”成为燕窝行业持续发展的强劲引擎。根据天猫公布的报告显示，过去4年鲜炖燕窝品类在燕窝市场成交占比呈现指数型增长，从2016年的不到5%，增长至2020年的60%以上，在“双11”“618”大促期间也持续领跑。更值得注意的是，整个中式滋补行业也实现了进一步发展创新，众多传统滋补品都迎来了新的发展机遇。
创新线下滋补体验 传承中式滋补文化
行业的发展需要创新式传承，更需要文化的驱动。小仙炖以“让滋补更简单，传承中国千年滋补文化”为使命，在为用户提供高品质产品与服务的同时，致力于中国传统滋补文化的推广和普及。
作为与用户最直接沟通场景的线下渠道，始终是小仙炖十分看重的。历经七年的打磨和探索，小仙炖2021年开始布局线下渠道，首家旗舰店暨沉浸式中式滋补体验店落户北京SKP商圈，集品牌产品展示、销售、燕窝文化传递、社交空间为一体，并通过联合Discovery团队打造的燕窝溯源纪录片的展映，深度传递燕窝文化及生产工艺。通过场景式的体验和服务，与用户建立深度沟通和信任。正如小仙炖鲜炖燕窝董事长、CEO苗树所说：“对于燕窝行业，线下店不是货架的延伸，而是品牌的输出和消费者信任的构建。”
基于此，小仙炖持续进行线下滋补体验创新。2022年，从北京出发逐步向全国各地的高端商场扩张，店铺选址也更加拟合目标人群的生活场景。截至目前，小仙炖鲜炖燕窝已入驻西安销售排名第一的商城赛格国际购物中心、华中第一武广商圈中的武汉MALL·国广购物中心，门店内一改传统“导购式”的服务模式，通过创新性滋补文化与生活方式体验，为更多燕窝滋补爱好者提供优质的服务。
小仙炖鲜炖燕窝首家沉浸式体验旗舰店。受访者供图
为了让传统文化的现代化表达更符合当代消费者主流生活，拓展鲜炖燕窝更多的可能性，小仙炖鲜炖燕窝联合著名美食评论家董克平，先后携手北京黑珍珠三钻餐厅美·大董、“罗莱夏朵·杭州紫萱度假村”黑珍珠二钻餐厅三嚥阁、上海殿堂级高端餐厅甬府打造全国燕窝品鉴会，以鲜炖燕窝为媒介见证滋补文化与饮食文化的完美交融，将追求美好与品质的生活方式带给更多的用户，向消费者更立体地普及滋补文化，也为中式滋补注入新动力。
小仙炖鲜炖燕窝的系统性创新，推动了品牌和燕窝行业的高质量发展，更为中式滋补行业的其他品类起到了示范作用，非常具有借鉴意义。此次入选哈佛商学院案例库，更是以生动的商业创新实践给更多品牌以借鉴和思考。
（专题｜撰文 陈冰倩）