近日，深圳相关部门宣布，正积极推进“互联网+明厨亮灶”覆盖范围，打造“安心智慧”食堂，实现食品采购、储存、制作、配送等全过程信息化管理，实现后厨食品加工操作过程可视化监控；优化深圳市食品安全追溯管理系统，逐步拓展追溯环节和产品范围，推进电商平台、企业追溯平台与政府监管平台互联互通，形成完整追溯链条，实现追溯信息便捷查询。

  同时，深圳发挥“食安快线通用版”App平台培训考核优势，利用新技术、新手段和新模式，通过培训信息化，实现常态化、全覆盖培训考核，实现培训、考核和现场抽查实操核验相结合，进一步提升食品安全专业技能与素质。

（专题｜撰文 卢云龙）