西大魔芋借力新电商寻求千亿市场
2022-10-28 18:21:48

说起魔芋,不少人并不陌生。在电商平台上,魔芋食品近年来备受追捧,占据新兴健康食品C位。以拼多多为例,魔芋丝、魔芋结、魔芋面、魔芋凉皮、魔芋小卷被消费者称为西南大学研发的“五朵金花”,每款月销量都超万单。

魔芋作为西南地区的特色农产品,一直较为小众。如何让小小魔芋从田间地头走向全国消费者的餐桌,这是西南大学魔芋研究中心过去多年探索的重要课题之一。

未来5至10年内,我国魔芋种植市场或将达到千亿规模。中国园艺学会魔芋协会会长、西南大学魔芋研究中心主任张盛林说,魔芋应用广泛,现有精粉市场规模200亿元以上。如今,借助“互联网+农业”的浪潮,魔芋产业正迎来规模化、产业化发展的春天,同时也成为山区发展特色产业、实现乡村振兴的支柱产业之一。

(专题|撰文 卢云龙)