好人说：“ 得益于良好的营商环境，企业逐步发展壮大并获得一系列社会荣誉。未来，我将继续带领员工用劳动创造幸福生活，为公益事业贡献力量。”

好人简介：脚踏实地做好团餐服务，凭着诚信经营的好口碑和精益求精的服务，他将一个承接团餐业务的小团队发展壮大成为一家拥有多家分公司、700多名员工的专业餐饮管理服务公司。他是刘磊峰，广州毅服餐饮企业管理有限公司总经理。

在团餐服务领域，他严于律己做好每一项服务，保障“舌尖上的安全”。在公益慈善领域，他也不遗余力——共建蔬菜基地，支持乡村振兴；捐赠防疫爱心餐，为基层一线工作者送关爱；捐资捐物，帮助困难员工和困难群众渡过难关……涓涓爱心汇流成河，他用实际行动履行民营企业家的社会责任。  

撰文 信息时报记者 崔小远 实习生 刘亮

诚信立业进入团餐行业打拼

在餐饮业打拼20余年，勤奋好学是刘磊峰的优点。17岁时，他早早走向社会，到各大酒楼后厨拜师学艺。“那时不在意工资，重点是能跟师傅学习。别人拿1000元的月薪，我拿700元都愿意。”经过几年的磨炼，刘磊峰很快当上了行政总厨。

2004年，23岁的刘磊峰带着积蓄和一支20余人的厨师团队到广州番禺谋求发展。彼时，他本计划带团承包一家酒店后厨。然而几个月下来，这桩生意始终没能谈拢。不服气就这样回老家，在妥善安置好团队成员后，刘磊峰通过人才市场觅得一份团餐厨师的工作。看中团餐商机，2005年10月，刘磊峰自立门户创业，开始承接团餐。同时，他还和妻子一起做饰品批发出口生意。“做的是电镀饰品，我们有工厂，在一德路有档口……那几年，饰品生意利润可观，妻子劝我把团餐生意停了，两人专心做饰品。”经过多方面的考量，刘磊峰决定由妻子主抓饰品经营，自己则专心发展团餐业务。

2012年，随着团餐业务发展壮大和孩子出生，刘磊峰夫妇正式停止饰品经营，专注团餐业务。为街镇长者饭堂配送爱心午餐，承接学校、企事业单位饭堂供餐服务，配送企业定制团餐……这些都在其公司经营范围之内。随着公司的不断发展壮大，业务范围从珠三角延伸至浙江、安徽、广西等地，服务人群超30万人。  

强化标准，多重检测保障安全

无论业务是大是小，刘磊峰始终根据客户需求，做好原料采购、清洗、烹饪等每一个环节。

为保障食品安全，刘磊峰在公司建设符合标准的综合检测室，配备农药残留检测仪、多功能食品安全检测仪、重金属检测仪等多套专业检测设备和专业检测人员，确保食材安全后再打包发货。此外，公司还引进先进的净水消毒设备和洗菜设备用于清洗食材、餐具器皿，进一步保障食品安全。

公司服务对象大多数是学校、政府机关和企业，“食品安全健康是餐饮业发展的生命线，一个小小的问题，影响的可能就是一群人。”因此，在原料的选取、检测、清洁等方面，刘磊峰格外谨慎。

“比如说四季豆，它本身含有一定量的毒素，在烹饪时必须彻底煮熟煮透。为安全起见，按照市场监督管理部门的要求，我们不使用它做团餐的批量食材。再比如说鸡蛋，它容易受沙门氏菌、大肠杆菌等污染。烹饪蛋类食物时，我们会集中在中央厨房先将鸡蛋壳清洗干净……”刘磊峰介绍，在番禺区市场监督管理局的指导下，公司还参与区内相关团餐企业的食品安全标准制定。“希望通过这些标准，给广大从业者提供参考，进而规范行业行为。”

学习是提升企业竞争力的关键。近年，刘磊峰带领团队定期到各地游学交流，取长补短学习团餐全产业链条先进技术。当前，预制菜成为传统餐饮业的新赛道，广东近日启动全国首个预制菜全产业链标准化试点。刘磊峰说，把握市场方向，公司将在净菜、预制菜等新业务方面不断探索，为消费者提供便利的多样化选择。  

回馈社会捐资赠物献爱心

企业做大做强的同时，刘磊峰也积极回馈社会。自2018年以来，他每年都会在番禺区组织的“630”广东扶贫济困日活动中捐款献爱心。疫情防控期间，他带领员工将2000多份防疫爱心餐送到番禺区大龙街各值守点位。作为番禺区政协委员，他还“一对一”帮扶一户困境家庭，定期上门走访慰问。此外，公司还响应政府号召，帮扶部分地区购买优质农产品。

刘磊峰的家乡在广西河池市罗城仫佬族自治县。这是全国唯一的仫佬族自治县，山美水美景色美。心系家乡发展建设，近年来，刘磊峰的公司与老家农户合作，助力乡村振兴。此外，对于家乡需要帮助的群众，刘磊峰每年也会捐资赠物。

刘磊峰以诚待人、信守承诺，当选番禺区第十五届政协委员、番禺区个体劳动者企业协会常务副会长，获评“广州好人”“番禺好人”等荣誉。在他的带领下，公司诚信经营多年，接连获得“广东省守合同重信用企业”“中国3·15诚信企业”等荣誉。刘磊峰表示，作为一名企业家，未来希望能创造更多社会价值，带领员工过上稳定幸福的生活，实现自我价值。