广州市旅游商务职业学校：打造职教发展新高地建成中国特色一流职校

2022-01-21 20:00:02

广州市旅游商务职业学校以“人人皆可成才，人人尽展其才”为办学理念，不断推进内涵建设和素质教育，大力推动校企合作、深化产教融合，积极探索“三平台三基地”校企协同育人机制，推进集团化办学、特色办学、国际化办学，大力培育社会亟需的高素质旅游商务技能人才，服务国家“一带一路”倡议和粤港澳大湾区经济社会发展。学校人才培养质量逐年提高，被誉为“粤菜厨师黄埔军校”“广东旅游商务人才的摇篮”。

撰文/信息时报记者徐珊珊

2022年1月18日，博古斯世界烹饪大赛中国区选拔基地落户市旅游商务职业学校。校方供图

学校通过提升内涵建设，实现了跨越式发展，取得一批标志性成果。十三五期间，学校推进创建1个国家级示范专业、3个省级“双精准”专业建设和3个市级示范性专业建设；成功申报初级研学旅行策划与管理、初级财务共享服务、初级跨境电商B2B数据运营、初级邮轮运营服务4个证书。获得国家职业教育教学成果二等奖1项、广东省职业教育教学成果一等奖2项。编制粤菜师傅工程教材5本及20个粤菜标准。

2020年8月28日，广州市研学实践协会成立，广州市旅游商务职业学校为“广州市研学实践

协会会长单位”。校方供图

学生竞赛获全国技术能手称号

在就业升学方面，学校人才培养成效可圈可点。2021年，学校对口就业率100%。学校升学上线率每年以10%左右的速度在增长，13个专业与高职院校合作“三二分段贯通班”，升读高职学院比率超过毕业生总数的54%。其中烹饪系14位同学被韩山师范学院烹饪营养教育本科专业录取，创当年新高。首创“2.5+0.5+2”模式定制班，中、高职院校和企业携手为中职毕业生提供实习、就业、升学贯通机会。2020学年，陈金川同学获“全国技术能手”称号和中等职业教育国家奖学金，其事迹被编入《2020年中等职业教育国家奖学金获奖学生风采录》，广东省教育系统仅有3名学生入选。

广州市旅游商务职业学校陈金川入选2019—2020学年度中等职业教育国家奖学金100名优秀

代表。校方供图

推动四地职教交流

学校参与筹备成立了“粤港澳大湾区旅游职业教育联盟”，推动粤港澳大湾区旅游职业教育的合作与发展。学校牵头成立“亚洲美食文化教育联盟”，促进亚洲美食文化教育领域信息共建共享、推进亚洲美食文明交流互鉴。筹办首届国际城市杯中餐青年厨师邀请赛，搭建国际厨师青年厨师交流平台。学校发起并主办“穗港澳台四地技能节”，已成为四地职教交流、文化传承、情感交融的亮丽名片。学校拓展对外交流，师生走出国门，文化旅游输出亮点纷呈。

依托粤港澳大湾区旅游职业教育联盟，推进大湾区内各地旅游教育的合作与发展，拟先推出以澳门职业技能认可基准MORS为蓝本的职业认证本土化。

“十四五”期间

目标中国特色一流职校

“十四五”时期，学校踔厉奋发、笃行不怠，将全面建成“立足湾区，岭南特色，全国一流，国际影响”的中国特色一流职校。学校着力完成广东省级高水平学校和2个省级高水平专业群建设；完成国家提质培优三年行动计划承接建设项目30个建议子任务；建设成为国家示范性职业教育集团。

2023年，建成投入使用广州旅游职业技术学院，以新校区建设推动多校区联动发展模式，占领粤港澳大湾区旅游商务职业教育未来发展高地。

推进校企双元育人机制建设。创新学校现代学徒制制度，通过广州市旅游商务职教集团，大力推进产教融合平台建设（产教融合校企合作基地），重新打造新电商专业群，包括电子商务、电子竞技、人工智能、互联网营销、新媒体营销、直播电商等。建设“新电商”产教融合基地，为电商专业培养高水平技术技能人才提供支撑。进一步拓展合作资源，将市场与课堂紧密连接、使职业教育嵌入到完全真实的产业实体中，争取创建国家级示范性职教集团。

2025年，学校建设120间智慧课室，构建人人互通的网络学习空间，推广线上线下常态化的混合式教学模式，建设校级人工智能实验室、沉浸式教学环境。争取创建职业教育信息化标杆学校，示范性虚拟仿真实训基地。

实施“技术服务提质计划”“职业培训增能计划”“职教助力乡村振兴”，以“粤菜师傅工程”和“双师型教师培训基地”为驱动，依托省级“粤菜师傅”培训基地、“粤菜师傅”大师培训室、粤菜发展研究院，邀请行业企业的名师工匠进校园，“送教下乡、精准扶贫”等形式，推进多元的粤菜创新与发展研究工作。开拓“中小学生职业体验项目”，开展职业教育培训，打造旅商社会服务品牌、技能培训的专业品牌，全力打造“共建、共创、共赢”的终身职业技能培训平台。