信息时报讯 （记者 叶佳茵） 1月18日，博古斯世界烹饪大赛2022中国区选拔赛新闻发布会在广州花园酒店博物馆举行。会上宣布，由博古斯中国学会与岭南商旅集团主办，岭南控股与广州市旅游商务职业学校联合承办的博古斯世界烹饪大赛2022中国区选拔赛将于今年二季度在广州举行。本月已启动中国赛参赛报名，初筛主题为牛里脊肉。

博古斯世界烹饪大赛2022中国区选拔赛新闻发布会现场。受访者供图

据了解，博古斯中国学会已从今年1月起向全国顶级餐饮企业和星级酒店的年轻主厨广发参赛邀请。报名选手须以牛里脊肉为主要食材设计食谱，并将详细食谱及相关资料提交至学会进行评审，最终选出12位年轻主厨于今年二季度在花城广州开展为期两天的厨艺比拼。现场比赛期间，每位选手须在5小时35分钟内运用牛里脊肉等指定食材，现场完成一个托盘主题和一个餐盘主题的菜品。比赛评审团将由国内知名西餐主厨组成。

博古斯世界烹饪大赛中国区选拔赛比赛托盘。信息时报记者 叶佳茵 摄

博古斯中国学会首次在粤港澳大湾区设置培训基地。受访者供图

发布会上，博古斯中国学会与广州市旅游商务职业学校共同签订战略合作协议，博古斯世界烹饪大赛中国区选拔基地落户市旅游商务职业学校。这是博古斯中国学会首次在粤港澳大湾区设置培训基地。

据悉，拥有“厨艺奥运”之称的博古斯世界烹饪大赛由法国名厨保罗博古斯创办，这是一个面向顶级餐饮行业、美食行业以及豪华酒店行业的高级职业俱乐部式的行业盛会，每两年一届，总决赛在法国里昂举行。整个大赛历时18个月，遍布62个国家，采用国家选拔赛、洲际选拔赛、全球总决赛赛制。从中国区选拔赛中夺冠的选手将晋级至亚太区选拔赛。博古斯世界烹饪大赛2018年亚太区选拔赛首次落户广州。2022年二季度，博古斯世界烹饪大赛中国区选拔赛将再度在广州举办。