信息时报讯（记者 张柳静）1月12日，A股三大指数集体收涨，其中沪指上涨0.84%，收报3597.43点；深证成指上涨1.39%，收报14421.20点；创业板指上涨2.64%，收报3136.69点。市场成交额达到1.06万亿元，行业板块多数收涨，其中预制菜概念股掀起涨停潮。

截至收盘，预制菜板块指数大涨逾9%。个股方面，国联水产、西安饮食、金陵饭店、福成股份、得利斯、海欣食品、惠发食品、双塔食品、同庆楼、巴比食品、春雪食品、千味央厨、味知香、大湖股份共14股涨停，此外，位于北交所的预制菜概念股盖世食品今日也实现30CM涨停。

据了解，预制菜板块迎来上涨，一方面受益于预制菜行业需求旺盛；另一方面，食品饮料板块整体迎来估值修复。

德邦证券指出，预制菜简化了繁琐的买菜、洗菜、切菜、烹制步骤，融合了品质、营养与口感，符合健康化的行业发展趋势，既迎合了快节奏生活下无暇下厨的年轻消费客群的生活方式，更契合了餐饮工业化背景下餐饮企业降本提效的强烈诉求，具备广阔的发展前景。

国泰君安证券指出，大众品在2021年受成本上涨和需求转弱的双重挤压，基本面表现不佳，展望2022年，预计将呈现前低后高的走势，市场需求随宏观经济回升将有所好转、提价有望真正被终端消化，叠加成本端压力下行，业绩表现将有相对明显的改善。太平洋证券也认为，全年来看，食品价格温和通胀以及工业原材料价格趋稳乃至下行，以及需求端的改善，将会导致食品制造业企业处于净利率扩张区间。