广州已培训认定“粤菜师傅”达6653人
2021-08-31 18:05:20

信息时报讯(记者 马泽望 通讯员 穗人社宣)记者近日从广州市人社局获悉,今年4月开始,广州提出“粤菜师傅”羊城行动十项贯彻落实措施,如今“粤菜师傅”工程取得阶段性成果。截至7月31日,全市培训认定“粤菜师傅”6653人,完成省人社厅下达年度获证4500人的148%,提升“粤菜师傅”整体水平。

据了解,在开展“粤菜师傅”培育认定工作方面,发挥院校和企业两个主体作用,组织粤菜师傅培训,确认9家餐饮企业为“粤菜师傅”职业技能等级认定机构,确定64个单位为粤菜师傅专项能力定点考场,全面展开“粤菜师傅”认定工作。今年截至7月31日,全市培训认定“粤菜师傅”6653人,完成省厅下达年度获证4500人的148%,提升“粤菜师傅”整体水平。组队参加省第二届职业技能暨乡村振兴职业技能大赛,获“粤菜师傅”中式烹调、西式面点项目金、银、铜牌各1枚。广州酒家在人才培育认定上取得喜人成绩,并在全省“粤菜师傅”工程高质量发展推进会上介绍了经验。

此外,市三项办在7个涉农区部署开展“广州粤菜师傅名村”培育认定工作,遴选认定白云区凤和村、头陂村,黄埔区麦村,花都区红山村,番禺区沙湾北村,南沙区大稳村,从化区西和村、南平村,增城区莲塘村、高滩村等10条村为“广州粤菜师傅名村”,促进乡村饮食文化传承、知名厨师培养、旅游资源开发,发展乡村经济带动农民致富。

将打造粤菜美食街区作为培育建设国际消费中心城市突出“美食之都”新体验的重要内容,如今也取得阶段性成果。白云区借人和镇凤和村建设空港文旅小镇之机,发挥临近白云机场优势,在村内打造“粤菜师傅”一条街,招引粤菜餐饮企业进驻经营。越秀区、荔湾区以现有美食资源网红点为基础,分别培育文明路、泮塘路为全国首批必吃街。广州酒家以“镜像西关”为主题,建设集粤菜餐饮和文化体验于一体的“广州酒家西关美食文化体验馆”,今年底完成项目全部改造,将形成荔枝湾粤菜美食文化中心地标。